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もやしと牛肉の卵とじ
4人分


【材料】

もやし-1袋
牛肉切り落とし-150g
卵-3個
万能ねぎ-1束
砂糖、酒、みりん
しょうゆ、塩


【作り方】

1.牛肉は幅1cmに切り、砂糖小さじ1、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1,1/2を混ぜ合わせて漬け込む。卵は溶きほぐし、砂糖、塩各少々を混ぜる。万能ねぎは長さ2cmに切る。

2.耐熱皿に洗ったもやしを入れて中央部分に牛肉をのせる。ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。

3.2を取り出して軽く混ぜて、卵液を回しかける。万能ねぎを散らしてラップをして約3分加熱する。もう一度かき混ぜてラップをし、電子レンジで約3分加熱する。




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