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呉汁風
4人分


【材料】

絹ごし豆腐-1丁
生しいたけ-3個
万能ねぎの小口切り-2本分
卵-2個
みそ-大さじ2
だし汁-450cc



【作り方】

1.豆腐は水切りする。しいたけは細かく刻む。しいたけを耐熱皿に入れて酒大さじ1/2をふってラップをして電子レンジで約90秒加熱する。

2.ボウルに卵、豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜ、しいたけを加える。

3.鍋にだし汁を入れてみそを溶く。2を加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、万能ねぎを散らす。


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