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あさりのチャウダー
4人分


【材料】

あさりの水煮缶-180g
ベーコン-2枚
じゃがいも-2個
玉ねぎ-1/2個
グリーンピース(冷凍)-1/4カップ
牛乳-1カップ
固形スープの素-1個
酒、塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいて1cm角に切る。水でサッと洗ってラップに包んで電子レンジで約4分加熱する。玉ねぎはみじん切りに、ベーコンはザク切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、ベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎが色づいたら水1/2カップ、固形スープの素、酒大さじ2、じゃがいもを加えて煮る。

3.グリーンピース、あさりは缶汁ごと加える。牛乳も加えて煮立つ直前で塩、こしょうで味を調える。


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