簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


えびと豆腐のうま煮
4人分


【材料】

むきえび-120g
絹ごし豆腐-2丁
グリーンピース-1カップ
長ねぎ-1本
しょうが-1かけ
鶏がらスープの素-大さじ1/2
塩、砂糖、こしょう
酒、片栗粉
サラダ油


【作り方】

1.えびは背ワタを取り除き、酒小さじ1、塩少々をふる。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。豆腐は3cm角に切る。グリーンピースは塩ゆでする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを炒める。香りが出たら酒大さじ4、水3カップ、スープの素、塩小さじ1、砂糖小さじ2、こしょう少々を加える。煮立ったら、えびに片栗粉大さじ4をまぶして加える。

3.えびの色が変わったら、グリーンピースを加えてとろみがつくまで煮て、塩、こしょうで味を調える。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る