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簡単チャーシュー
4人分


【材料】

豚肉ロースかたまり肉-350g
しょうが-1かけ
にんにく-1かけ
長ねぎ-青い部分2本分
砂糖
サラダ油

-A-
水-1カップ
しょうゆ-大さじ5
酒-大さじ4


【作り方】

1.しょうがは薄切りに、にんにくはつぶす。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉の表面を焼く。しょうが、にんにく、ねぎ、Aの調味料を加えて煮立てる。フタをして20分蒸し煮にする。途中数回裏返す。

3.2に砂糖大さじ2を加えて、豚肉に煮汁をからめながら、煮汁にとろみがつくまで煮詰める。

4.火を止めてそのまま10分置く。厚さ3mmに切り分けて器に盛り、煮汁をかける。


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