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肉巻きおむすび
4人分


【材料】

豚肉もも薄切り-400g
小松菜-100g
万能ねぎの小口切り-大さじ3
温かいご飯-茶碗4杯分
白炒りごま-大さじ2
サラダ油

-A-
みそ-大さじ2
酒、ごま油-各大さじ1
おろししょうが-小さじ1

-B-
酒、みりん-各大さじ2
しょうゆ-大さじ3


【作り方】

1.小松菜はゆでて水けを絞り、みじん切りにする。

2.ボウルにAの調味料、ごはん、ねぎ、小松菜を加えて混ぜ、8等分にして俵形おにぎりを作る。

3.豚肉を広げて2のおにぎりを包む。

4.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、3の豚肉の巻き終わりを下にして焼く。全体に焼き色がついたら、Bの調味料を加える。からめながら煮詰めてごまをまぶす。


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