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ミネストローネ
4人分


【材料】

かぶ-4個
セロリ-1本
キャベツ-1/2個
玉ねぎ-1個
にんじん-1本
ズッキーニ-1本
トマト-2個
塩、粉チーズ
オリーブ油


【作り方】

1.かぶは食べやすい大きさに切る。セロリは筋を取って食べやすい大きさに切る。他の野菜もすべて食べやすい大きさに切る。

2.鍋にトマト以外の野菜を入れて水2Lを加えて火にかける。約20分煮込んで野菜が柔らかくなったらトマトを加えてひと煮立ちさせる。塩で味を調える。

3.器に盛り、粉チーズ、オリーブ油をかける。


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