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アスパラと牛肉のドリア
4人分


【材料】

アスパラガス-2束
牛肉切り落とし-200g
玉ねぎのみじん切り-1個分
ピザ用チーズ-60g
牛乳-3カップ
ローリエ-1枚
温かいご飯-茶碗4杯分
塩、こしょう、小麦粉
バター


【作り方】

1.アスパラガスは根元の固い部分を切り落として、皮をむいて長さ3cmに切って、塩ゆでする。冷水にとって粗熱を取る。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。

2.フライパンにバター大さじ1を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。小麦粉大さじ4を加えて全体を混ぜ合わせ、牛乳、ローリエを加える。とろみがつくまで混ぜながら煮る。アスパラを加えて、塩、こしょうで味を調える。

3.耐熱皿の内側にバターを塗り、ご飯を入れる。2の具、チーズを順にのせる。オーブントースターで約8分焼く。


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