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豆腐餃子
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
ホタテ水煮缶-100g
長ねぎのみじん切り-10cm分
しょうがのみじん切り-1かけ分
餃子の皮-20枚
鶏がらスープの素
小麦粉、片栗粉
砂糖、塩、こしょう
しょうゆ、酢、ラー油
ごま油、サラダ油


【作り方】

1.豆腐をしっかりと水切りする。ホタテは缶汁と分ける。

2.ボウルに豆腐、ホタテ、ねぎ、しょうが、スープの素小さじ1、片栗粉大さじ3、砂糖、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1を入れてしっかり練り混ぜる。

3.2のタネを20等分して餃子の皮で包む。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、餃子を並べ入れる。水溶き小麦粉を回し入れて、フタをして蒸し焼きにする。サラダ油をかけてフタを取って焼く。

4.しょうゆ、酢、ラー油を混ぜたタレで食べる。


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