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アスパラ入り餃子
4人分


【材料】

豚ひき肉-300g
グリーンアスパラガス-4本
長ねぎのみじん切り-1/2本分
しょうがのみじん切り-1かけ分
春巻きの皮-4枚
鶏がらスープの素
しょうゆ、塩、こしょう
酢、練りがらし
小麦粉
サラダ油、ごま油


【作り方】

1.アスパラガスは根元の固い部分を取り除く。

2.ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、スープの素小さじ1、しょうゆ小さじ2、塩、こしょう各少々を入れて粘りが出るまで混ぜる。

2.春巻きの皮に2のタネの1/4、アスパラをのせて手前から巻いて、水溶き小麦粉を塗って留める。残りも同様にする。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、春巻きを並べて水大さじ3を回し入れてフタをする。水分がなくなるまで焼く。フタを取り、サラダ油大さじ1/2を回しかけて表面に焼き色をつける。

4.半分に切って皿に盛り、酢じょうゆ、練りからしを添える。


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