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ごぼうとささみのごまみそあえ
4人分


【材料】

鶏ささみ-3本
ごぼう-1/2本
赤ピーマン-1/4個
酢、酒、塩、こしょう

-A- 混ぜ合わせる
白すりごま、みそ-各大さじ2
酢-大さじ1,1/2
砂糖、酒-各大さじ1
しょうゆ-小さじ1
サラダ油-大さじ3
塩、こしょう-各少々


【作り方】

1.ごぼうはささがきにして水にさらし、酢少々を加えた湯でゆでる。ささみは筋を除いて耐熱皿に並べ、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふる。ラップをして電子レンジで約4分加熱する。ピーマンは細切りにする。

2.ささみの粗熱が取れたらひと口大に裂き、Aの調味料であえる。残りの野菜も加えてさらにあえる。


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