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ステーキ丼
4人分


【材料】

牛ロース肉-300g
玉ねぎ-1個
マッシュルーム-8個
長ねぎ-白い部分1本分
ごはん-茶碗4杯分
塩、こしょう
バター、サラダ油

-A- 混ぜ合わす
しょうゆ-大さじ6
砂糖、酒、みりん-各小さじ2
おろしにんにく-2かけ分
タバスコ-小さじ1


【作り方】

1.玉ねぎを繊維に直角に薄切りにする。マッシュルームは石づきを除いて薄切りにする。ねぎは白髪ねぎにする。

2.鍋にバター大さじ3を溶かして玉ねぎを炒める。きつね色になったらマッシュルームを加えしんなりとしたら取り出す。Aのソースと混ぜ合わせ、バター大さじ2を入れてあえる。

3.肉に塩、こしょうをふり、フライパンで焼く。両面こんがりと焼けたら、そぎ切りにする。

4.器にご飯を盛り、3の肉、2のソース、白髪ねぎをのせる。


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