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チキンソテー
4人分


【材料】

鶏もも肉-小4枚
トマト-2個
白ワイン
塩、こしょう、砂糖
オリーブ油


【作り方】

1.鶏肉は室温にもどして塩、こしょうを軽くふる。トマトはザク切りにする。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、皮側から焼く。皮がカリッとしたら裏返す。フタをして中までしっかり火を通す。白ワイン大さじ2を入れて水分をとばしながら焼く。皿に取り出す。

3.2のフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、トマト、塩小さじ1/3、こしょう少々、砂糖小さじ1を加えて、トマトが煮崩れるまで炒める。

4.2の鶏肉の上から3のソースをかける。


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