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豚肉とにんじんの煮もの
4人分


【材料】

豚肉バラかたまり-600g
にんじん-1本
長ねぎ-青い部分2本文
しょうがの薄切り-1かけ分

サラダ油

-A-
砂糖、しょうゆ-各大さじ3
みりん、みそ-各大さじ2


【作り方】

1.にんじんは乱切り、豚肉は4cm角に切る。

2.フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉を入れて表面に焼き色をつける。

3.水2カップ、酒1カップ、ねぎ、しょうがを加えて煮立てる。アクを取り、にんじん、Aの調味料を加える。

4.落としブタをして時々返しながら煮汁が半分くらいになるまで強火で煮る。


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