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豚肉のマリネ焼き
4人分


【材料】

豚肉ヒレかたまり-350g
プチトマト-12個
ズッキーニ-1本
バジル、オレガノ-適量
セージ、ローズマリー-適量
塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.豚肉に塩、こしょうをしっかりふり、下味をつける。厚さ1cmに切り、たたいて伸ばす。プチトマトはヘタを取り、ズッキーニは幅5mmの輪切りにする。

2.バットにオリーブ油大さじ4、ハーブを混ぜ合わせて、豚肉、野菜を漬け込む。

3.フライパンにオリーブ油少々を熱し、野菜、豚肉を焼く。両面に焼き色がついて中まで火が通ったら皿に盛る。


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