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おいもコロッケ
4人分


【材料】

じゃがいも-5個
さつまいも-1本
合いびき肉-120g
玉ねぎ-1個
小麦粉、卵、パン粉
塩、こしょう、ナツメグ
揚げ油


【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいて乱切りにしゆでて、つぶす。さつまいもは1.5cm角に切ってゆでる。玉ねぎはみじん切りにする。

2.フライパンにひき肉、玉ねぎを炒めて塩、こしょう各少々をふる。火が通ったら取り出して冷ます。

3.ボウルにじゃがいも、さつまいも、2、ナツメグ少々を加えて混ぜる。小判形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて中温の揚げ油で揚げる。


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