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肉巻きの照り焼き
4人分


【材料】

豚肉ロース薄切り-12枚
えのきだけ-2袋
万能ねぎ-12本
小麦粉
サラダ油

-A-
酢、しょうゆ-各大さじ1,1/2
みりん-大さじ1


【作り方】

1.えのきは根元を切り落とし、ほぐす。ねぎはえのきと同じ長さに切る。

2.豚肉を広げて置き、えのき、ねぎをのせて巻く。同じものを12個作り、小麦粉を薄くまぶす。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を並べて焼く。余分な油をふき取り、全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。Aの調味料を回し入れてからめる。


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