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ほたてとアスパラの炒めもの
4人分


【材料】

ほたて貝柱-4個
グリーンアスパラガス-3本
エリンギ-1本
青ねぎ-1本
しょうがのみじん切り-1かけ分
塩、こしょう、片栗粉
サラダ油

-A-
塩、砂糖、ごま油-各大さじ1/2
酒-大さじ1
鶏がらスープの素-大さじ2


【作り方】

1.アスパラガス、エリンギは乱切りにして、塩ゆでする。青ねぎはザク切りにする。

2.貝柱は縦に4つ割りにして、塩少々、こしょう小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2を加えてもみ込み、サッとゆでる。

3.中華鍋にサラダ油大さじ1、しょうが、加えて炒め、香りが出たら1の野菜、Aの調味料を加える。最後にほたてを加えてサッと炒め合わせる。


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