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夏野菜のスープ
4人分


【材料】

ミニトマト-8個
さやいんげん-10本
なす-2個
固形スープの素-2個
塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.ミニトマトは半分に切る。いんげんは長さ2cmに切る。なすはヘタを取って縦に縞に皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。

2.鍋にオリーブ油大さじ3を熱し、野菜を全て入れて炒める。全体に油がまわったら水3カップ、スープの素を加えて煮る。塩、こしょうで味を調える。


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