簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


白身魚の野菜あんかけ
4人分


【材料】

白身魚-4切れ
玉ねぎ-1個
しめじ-1パック
にんじん-10cm
グリーンピース(冷凍)-50g
しょうがの薄切り-1かけ分
塩、こしょう、片栗粉
揚げ油、サラダ油、ごま油

-A- 混ぜ合わす
酢、砂糖-各大さじ4
しょうゆ-大さじ3
トマトケチャップ-大さじ2
片栗粉-大さじ2
鶏ガラスープの素-少々
水-1カップ


【作り方】

1.白身魚はひと口大に切って塩、こしょう、片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。にんじんはせん切りにする。

2.揚げ油を中温に熱し、魚を入れてカラッとするまで揚げる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうが、にんじん、玉ねぎ、しめじを順に炒めて、Aの調味料を加える。とろみがつくまで煮て、グリーンピースを加える。最後にごま油大さじ1を回しかける。

4.皿に揚げた魚、3の野菜あんをかける。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る