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キャベツの甘酢漬け
4人分


【材料】

かに風味かまぼこ-6本
キャベツ-6枚
きゅうり-2本
ごま油

-A-
酢-大さじ6
しょうゆ-大さじ4
砂糖-大さじ2
水-大さじ4
赤唐辛子の小口切り-1本分


【作り方】

1.キャベツは熱湯でサッとゆで、芯の部分はそぎ取る。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。

2.キャベツを広げて、きゅうり、かまぼこのせて巻く。

3.Aの調味料を小鍋に入れてひと煮立ちさせて火を止めたら、ごま油大さじ2を加える。

4.バットに2のキャベツ、3の甘酢をかけて約30分漬け込む。食べやすく切って器に盛る。


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