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サラダそうめん
4人分


【材料】

そうめん-3300g
卵-2個
レタス-1/2個
長ねぎ-白い部分10cm
万能ねぎ-1/4わ
貝割れ菜-1パック
みょうが-3個
しょうが-1かけ
青じそ-10枚
塩、酒

-A- 混ぜ合わせる
白すりごま、しょうゆ-各大さじ6
砂糖-大さじ2/3
酢-大さじ3
だし汁-2/3カップ


【作り方】

1.レタスは小さくちぎる。長ねぎは薄切りにする、。万能ねぎは長さ4cm、みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。しょうがはすりおろす。

2.卵は塩、酒各少々を加えて混ぜ、炒り卵を作る。袋の表示どおりにそうめんをゆでて流水で洗って水けをきる。

3.皿にレタス、青じそを敷き、そうめんを一口分まとめてのせる。他の具をお好みでのせ、Aのごまだれで食べる。


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