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いかと野菜のマリネ
4人分


【材料】

いか-1ぱい
にんじん-1/3本
きゅうり-1本
わかめ-(塩蔵)30g
酢、塩、こしょう
ごま油


【作り方】

1.いかはワタ、足を抜く。胴は皮をむいて短冊切り、エンペラと足は食べやすく切る。さっと湯通ししてザルにあげる。

2.わかめは水でもどして絞り、ザク切りにする。にんじん、きゅうりは薄い短冊切りにする。

3.ボウルに切った具材を入れ、酢大さじ3、ごま油大さじ1、塩、こしょう各少々を加えてあえて、しばらく置く。


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