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ゆでなすの梅マヨネーズあえ
4人分


【材料】

なす-12個
梅干し-1個
塩、マヨネーズ


【作り方】

1.なすはヘタを切り落とし、皮を縞目にむく。縦半分に切って、斜めに幅1cmに切る。塩ゆでにして、冷水にさらして水けをしぼる。

2.梅干しは種を取り、果肉を包丁でたたく。

3.ボウルに梅干し、マヨネーズ大さじ5を加えて混ぜ、なすを加えてあえる。


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