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豆腐チャンプルー
4人分


【材料】

木綿豆腐-2丁
豚肉バラ薄切り-200g
もやし-2袋
にら-1束
塩、こしょう
ごま油、サラダ油


【作り方】

1.豆腐はしっかり水きりする。豚肉は長さ5cmに切る。にらは長さ5cmに切ってごま油をまぶす。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。豆腐をひと口大に手でちぎって加え、焼き色がつくまで炒める。もやし、にらを加えて炒め、塩で味を調えてひと混ぜし、器に盛る。


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