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キャベツとアスパラガスの春巻き
4人分


【材料】

キャベツ-8枚
アスパラガス-12本
にんじん-1/2本
赤ピーマン-1個
鶏むね肉-200g
酒、塩、甜麺醤
生春巻きの皮-8枚


【作り方】

1.キャベツは太めのせん切りにし、電子レンジで約2分加熱する。アスパラガスは長さ3cmに切り、レンジで約1分30秒加熱する。にんじん、ピーマンはせん切りにして、しんなりとするまでレンジで加熱する。

2.鶏肉は皮の部分をフォークで何度か刺して、酒大さじ1、塩少々をふって耐熱皿にのせてラップをし、レンジで中まで火が通るまで加熱する。粗熱が取れたらほぐす。

3.春巻きの皮を水にくぐらせてもどして具材を包む。甜麺醤をつけて食べる。






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