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豚肉とレタスのオイスターソース炒め
4人分


【材料】

豚肉こま切れ-300g
長ねぎ-白い部分1本分
にんにく-1かけ
赤唐辛子-1本
レタス-1/2個
塩、こしょう
片栗粉
ごま油、サラダ油

-A-
しょうゆ-大さじ1/2
オイスターソース-大さじ1
酒-大さじ1


【作り方】

1.豚肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。ねぎは乱切り、にんにくは薄切り、赤唐辛子は小口切り、レタスは手でちぎる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、レタスをサッと炒め、塩、こしょうをふって取り出す。

3.2のフライパンにごま油大さじ1を足して豚肉を炒める。にんにく、ねぎ、赤唐辛子を加えてさらに炒める。香りが出たらAの調味料を加えて、レタスを戻し入れて炒め合わせる。


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