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中華風にゅうめん
4人分


【材料】

えび-中16尾
ロールいか-1/3ぱい分
きゅうり-1本
きくらげ-5g
そうめん-4束
長ねぎ-白い部分1本分
うずらの卵-12個
鶏がらスープの素
水溶き片栗粉
ごま油


【作り方】

1.そうめんは袋の表示通りにゆでる。ねぎは白髪ねぎにする。

2.きゅうりは皮をむいて乱切りにする。えびは殻をむく。いかは格子状に切り込みを入れて細切りにする。きくらげはもどしてザク切りにする。うずらの卵はゆでて殻をむく。

2.鍋に湯6カップを沸かし、鶏がらスープの素を入れて煮立てる。1の具材を入れて塩、こしょうで味を調える。

3.水溶き片栗粉でとろみをつけ、丼に盛ったそうめんにかける。ごま油をふり、白髪ねぎを盛る。


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