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もも肉のフライドチキン
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
粗びき黒こしょう
小麦粉、レモン

-A-
塩、しょうゆ-各小さじ1
カレー粉-小さじ1/2
にんにくのすりおろし-1かけ分
しょうがのすりおろし-1かけ分

-B- 混ぜ合わせる
卵-1個
牛乳-大さじ3
オリーブ油-大さじ1
小麦粉-大さじ6


【作り方】

1.鶏肉は身に切り込みを入れてAの調味料をもみ込み、しばらく置く。小麦粉をまぶし、Bをからめる。さらに小麦粉、黒こしょうをまぶす。

2.フライパンにサラダ油を2cmくらい入れて熱し、1の鶏肉を皮側から揚げる。こんがりとしてきたら裏返して油をかけながら揚げ焼きにする。

3.中まで火が通ったら食べやすい大きさに切り、器に盛る。レモンを添える。


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