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厚揚げのきんぴら風
4人分


【材料】

厚揚げ-2枚
さやいんげん-16本
赤唐辛子の小口切り
しょうゆ、砂糖
ごま油


【作り方】

1.厚揚げは厚みを半分に切ってから縦半分に切る。さらに横に幅1cmに切る。いんげんはヘタと筋を取り長さ5cmの斜め切りにする。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、いんげんを入れて炒める。厚揚げを加えて炒め合わせる。

3.しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1を加えて炒め合わせ、汁けがなくなったら器に盛り赤唐辛子を散らす。


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