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豚と小松菜の汁ビーフン
4人分


【材料】

豚肉しゃぶしゃぶ用-200g
小松菜-1わ
長ねぎ-1/2本
しょうがの薄切り-1かけ分
ビーフン-160g
豆板醤、塩、ごま油

-A-
鶏がらスープの素-大さじ2
しょうゆ-大さじ2
水-8カップ


【作り方】

1.小松菜は長さ5cmに切る。ねぎは斜め薄切りにする。ビーフンは熱湯にさっと通してザルにあげる。

2.鍋にAの調味料、しょうがを入れて煮立て、豚肉を広げ入れる。煮立ったらアクを取り、ねぎ、小松菜を加える。野菜がしんなりとしたらビーフンを加えて塩で味を調える。

3.器に盛り、豆板醤をのせ、ごま油をふる。


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