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あじのカレー煮
4人分


【材料】

あじ-4尾
固形スープの素
みそ
カレー粉、小麦粉
サラダ油


【作り方】

1.あじはぜいご、頭、内臓を取り除き、洗って水けをふく。

2.あじの両面に切込みを入れて、カレー粉大さじ1、小麦粉大さじ2を順にまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、あじを焼く。

3.あじを取り出してフライパンをきれいにする。あじ、酒大さじ2を入れてひと煮立ちさせる。湯1カップ、固形スープの素を入れて煮る。みそを溶かし入れて汁にとろみがつくまで煮詰める


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