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チキンソテートマトソース
4人分


【材料】

鶏肉-2枚
トマト-3個
青じそ-5枚
塩、こしょう
レモン汁
にんにくの薄切り-4かけ
オリーブ油


【作り方】

1.鶏肉は余分な脂肪を取り除き、皮にフォークを刺して穴をあける。塩、こしょうをする。トマトは1cm角に切る。青じそは粗みじん切りにする。

2.フライパンにオリーブ油大さじ4を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらトマトを入れて、すぐにボウルに取り出し、青じそを加える。

3.2のフライパンをサッと拭き、鶏肉を皮側から焼く。両面をカリッと焼き、中まで火が通ったら取り出して食べやすい大きさに切る。

4.器に盛り、2のソースをかける。


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