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秋野菜のごま味噌汁
4人分


【材料】

れんこん-5cm
ごぼう-10cm
さつまいも-1本
なす-1/2本
しいたけ-4個
みそ、白すりごま
サラダ油


【作り方】

1.野菜は大きめのひと口大に切って、しいたけ以外を水につけてあく抜きする。

2.鍋にだし3カップ、なす以外の野菜を加えて煮る。なすは少量の油でフサッと炒め、他の野菜が柔らかくなってから加える。

3.味噌を溶き入れて、器に盛り、ごまを加える。


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