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厚揚げとなすのにんにく炒め
4人分


【材料】

なす-4個
厚揚げ-2枚
豚ひき肉-160g
万能ねぎ
にんにくのみじん切り-2かけ分
塩、こしょう、しょうゆ
鶏がらスープの素
ごま油


【作り方】

1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、厚さ1cmに切る。なすは縦半分に切ってから縦に厚さ1cmに切る。万能ねぎは長さ5cmに切る。

2.フライパンにごま油大さじ6を熱し、なすを入れる。全体に油がまわったら一度取り出す。にんにくを加えて炒め、香りが出たらひき肉を加える。塩、こしょうで味を調える。

3.厚揚げ、なすを戻し入れて、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。

4.器に盛り、万能ねぎをのせる。


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