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オムライス
4人分


【材料】

鶏もも肉-1/2枚
玉ねぎ-1/2個
ピーマン-2個
ごはん-茶碗4杯分
卵-8個
ケチャップ
塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょうをしてしばらく置く。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしっかり炒める。鶏肉を炒めて火を通す。ご飯を加えてよく炒める。ケチャップを加えて混ぜながら炒め、ピーマンを加え、塩、こしょうで味を調える。器に盛り付ける。

3.卵2個を解きほぐして塩、こしょうを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、半熟オムレツを作る。器に盛ったご飯にのせてオムレツに切り込みを入れて開く。

4.残りも同様に作り、ケチャップをかける。


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