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卵入りツナじゃが
4人分


【材料】

じゃがいも-4個
ツナ缶-2缶
玉ねぎ-1個
卵-4個
パセリのみじん切り
塩、酒、こしょう
ウスターソース


【作り方】

1.じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは柔らかくなるまで塩ゆでする。

2.フライパンにじゃがいも、ツナ缶の油、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら酒大さじ4、ウスターソース大さじ5、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。

3.全体を平らにし、くぼみを作って卵を割り入れる。ツナを散らし、フタをして卵が半熟状になるまで蒸し焼きにする。器に盛り、パセリを散らす。


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