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牛肉としらたきのしぐれ煮
4人分


【材料】

牛肉切り落とし-300g
しらたき-350g
しょうがの薄切り-1かけ分
酒、砂糖、酢
しょうゆ、みりん、はちみつ


【作り方】

1.しらたきはサッとゆでてザク切りにする。水けを切って鍋に入れ、から炒りする。

2.鍋にしょうが、酒大さじ4、砂糖大さじ2、酢小さじ1を入れて煮立てる。牛肉を加えてほぐしながら煮る。火が通ったら肉を取り出す。

3.2の鍋にしょうゆ大さじ3、みりん、はちみつ各大さじ1を煮立て、とろみがついてきたら、牛肉を戻し入れる。しらたきも加えて煮からめる。


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