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かきの照り焼き風
4人分


【材料】

かき-250g
エリンギ-3本
長ねぎ-2本
小麦粉、溶き卵
白いりごま
サラダ油

-A- 混ぜ合わせる
酒、みりん、しょうゆ-各大さじ3
砂糖-大さじ1


【作り方】

1.かきは塩水で洗って水けをふき取る。溶き卵、小麦粉を順番につける。

2.長ねぎ、エリンギは斜め切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、炒めて取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1を足してかきを焼く。Aの調味料を加えてひと煮立ちさせる。

3.2のフライパンに取り出した野菜を戻し入れて全体にからませる。器に盛り、ごまをふる。


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