簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


チキンカツ
4人分


【材料】

鶏むね肉-2枚
スライスチーズ-2枚
生しいたけ-3枚
玉ねぎ-1/2個
にんじん-3cm
食パン-8枚切り2枚
溶き卵、小麦粉、パン粉
塩、こしょう
バター、揚げ油

-A- 混ぜ合わせる
ケチャップ-大さじ4
マヨネーズ-大さじ2
とんかつソース-大さじ2


【作り方】

1.しいたけ、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。食パンの耳の部分をみじん切りにする。残りの部分は斜め半分に切ってトースターでこんがりと焼く。チーズは斜め半分に切る。

2.小鍋にバター5gを溶かし、しいたけ、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、塩、こしょうをふる。きつね色になったらかぶるくらいの水を加えて柔らかくなるまで煮る。水分が少なくなったらかぶるくらいの水を加え、パンの耳を加えて煮、練り混ぜながらペースト状にする。

3.鶏肉は厚さを半分に切り、塩、こしょうをふる。トーストしたパンに2を塗り、チーズ、鶏肉と順に重ねる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

4.揚げ油を熱し、こんがりきつね色になるまで揚げる。中まで火が通ったら皿に盛り、Aのソースをかける。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る