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じゃがいもと豚肉の甜麺醤炒め
4人分


【材料】

じゃがいも-6個
にら-2束
豚肉もも薄切り-200g
酒、塩、こしょう
甜麺醤
水溶き片栗粉
サラダ油

-A-
酒、しょうゆ-各大さじ2
砂糖-小さじ2
こしょう-少々


【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいて厚さ3mmに切って幅5mmの細切りにする。水にさらして、固めに下ゆでする。にらはザク切り、豚肉は細切りにする。豚肉に酒大さじ2、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ3をもみ込む。

2.中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらじゃがいも、にらを順に加えて炒める。

3.全体がなじんだら甜麺醤大さじ2を加えて炒め、Aの調味料を加えて炒め合わせる。水溶き片栗粉を加えて全体をまとめる。


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