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かにかまの麻婆春雨
4人分


【材料】

豚ひき肉-100g
カニカマ-5本
緑豆はるさめ-80g
小松菜-1わ
豆板醤、甜麺醤
酒、しょうゆ
サラダ油


【作り方】

1.春雨はたっぷりの熱湯に約15分つけてもどす。水けをきって長さ5cmに切る。小松菜はザク切りにする。カニカマはほぐす。

2.中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わったら豆板醤、甜麺醤各小さじ1を加えて炒め合わせる。香りが出たら水1カップ、小松菜を加える。小松菜がしんなりとしたら酒大さじ2、しょうゆ大さじ3を加える。

3.2の鍋に春雨を加えて煮、最後にカニカマを加えて炒め合わせる。


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