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簡単すき焼き
4人分


【材料】

牛肉切り落とし-600g
菊菜-2束
生麩-200g
卵-4個
みりん、砂糖、しょうゆ


【作り方】

1.割り下を作る。鍋にみりん1/4カップ、砂糖1/4カップを入れて火にかける。砂糖が溶けたら、しょうゆ1/4カップを加えて火を止める。お湯を加えて味を調える。牛肉はほぐし、菊菜は長さ5cmに切る。生麩はひと口大に切る。

2.フライパンに1の割り下を半量加えて火にかける。煮立ったら牛肉、麩を入れて煮る。肉の色が変わったら、菊菜を加えてサッと煮る。煮汁が少なくなったらその都度1の割り下を加える。

3.器に生卵を溶きほぐし、好みでつけて食べる。


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