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酢豚
4人分


【材料】

豚もも肉-200g
キウイフルーツ-4個
玉ねぎ-1個
パプリカ-1個
しょうゆ、酒
水溶き片栗粉
サラダ油

-A-
しょうゆ-大さじ4
酢-大さじ2
砂糖-大さじ5
スープ-1/2カップ


【作り方】

1.キウイは皮をむき厚さ1cmの半月切りにする。1/2個はつぶしてAの調味料と混ぜ合わせる。豚肉は2cm角に切り、しょうゆ、酒各大さじ1で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

2.中華鍋にサラダ油大さじ3を熱し、豚肉を炒める。フライパンをサッと拭きサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、パプリカを炒める。キウイを加えて炒め、豚肉を戻しいれる。

3.Aの調味料を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。






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