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スープチャーハン
4人分


【材料】

焼き豚-400g
ピーマン-2個
長ねぎのみじん切り-白い部分1本分
にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分
溶き卵-4個分
オイスターソース
塩、こしょう、しょうゆ
ごま油ごはん-4人分

-A-
鶏手羽元-12本
長ねぎ-青い部分1本分
にんにく、しょうがの薄切り-各1かけ分


【作り方】

1.鍋に水6カップを沸かし、Aの材料を入れて約20分煮る。オイスターソース、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。焼き豚は1.5cm角に切り、ピーマンは1cm角に切る。

2.フライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらピーマン、ねぎを加えて炒める。溶き卵を加えて半熟の炒り卵を作る。ごはんを加えて塩、こしょう、しょうゆで味を調え、器に盛る。

3.スープをこしながらチャーハンにかける。






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