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きゅうりとささみの梅スープ
4人分


【材料】

きゅうり-4本
ささみ-3本
梅干し-2個
オリーブ油


【作り方】

1.きゅうりは皮をむいて厚さ4mmの輪切りにし、熱湯でサッとゆでる。フードプロセッサにかけて、オリーブ油大さじ3を加える。水で濃さを調節する。

2.ささみはゆでてほぐす。梅干しは種を取ってたたき、ささみと和える。

3.皿にスープ、2の梅肉和えをのせる。






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