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豚の玉とじ丼
4人分


【材料】

豚肉-200g
玉ねぎ-1個
しいたけ-4枚
さやいんげん-50g
卵-4個
ご飯-4人分
水溶き片栗粉

-A-
だし汁-1,1/2カップ
しょうゆ-大さじ4
酒、砂糖、みりん-各大さじ3


【作り方】

1.豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。しいたけは軸を取って薄切りに、さやいんげんはヘタを取って斜め切りにする。

2.鍋にAの調味料を入れて煮立て1の具材を入れて煮る。丼にご飯を盛り、具をのせる。

3.煮汁に水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつけ、溶き卵を回し入れて半熟状に固める。2の丼にかける。






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