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いかとにらの炒めもの
4人分


【材料】

いか-2はい
にら-2わ
しょうがの細切り-1かけ分
しょうが汁-1かけ分
水溶き片栗粉
酒、塩
サラダ油


【作り方】

1.いかは下処理をし、胴は開いて格子状の切り目を入れてひと口大に切る。足は2、3本ずつに切り分け食べやすい大きさに切る。エンペラも食べやすい大きさに切る。しょうが汁、酒、塩で下味をつける。にらは長さ4cmに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが出たらいかをサッと炒め、にらを加える。酒、塩をふって味を調える。水溶き片栗粉で全体をまとめる。






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