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チキンドライカレー
4人分


【材料】

鶏肉-400g
ピーマン-4個
玉ねぎ-1個
トマトジュース-1カップ
レーズン-大さじ1
にんにく-1かけ
白ワイン、固形スープの素
塩、こしょう、カレー粉
サラダ油


【作り方】

1.レーズンに白ワインをふって漬ける。鶏肉は包丁でたたいて粗みじん切りにする。ピーマン、玉ねぎ、にんにくも粗みじん切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉を入れて炒める。レーズンを漬けたワインをふる。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ピーマン、塩、こしょうをふる。レーズン、トマトジュース、固形スープの素1個、カレー粉大さじ1を加えてアクを取りながら汁けが少なくなるまで炒め煮する。






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