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うなぎのビビンバ風
4人分


【材料】

うなぎの蒲焼-2尾
白菜キムチ-80g
もやし-1袋
ほうれん草-1束
温泉卵-4個
ご飯-4人分
いりごま、酒、塩、しょうゆ
ごま油


【作り方】

1.ほうれん草は食べやすい長さに切る。もやしと一緒にゆでて絞ってしっかり水けをきる。ボウルにごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて塩で味を調える。

2.フライパンにうなぎを並べて火にかけ、酒大さじ1をふってフタをし蒸し焼きにする。食べやすい大きさに切る。

3.ボウルに刻んだキムチ、ご飯、ごまを入れて混ぜ、丼に盛り付ける。1のナムル、うなぎ、温泉卵をのせる。






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